Современный мир диетологии представляет огромный выбор диет и систем питания, которые помогают справиться с такой важной проблемой — лишним весом.
Одним из самых эффективных способов, способствующих потере веса, считается раздельное питание, что предполагает потребление пищи, разной по химическому составу, отдельно.
Суть раздельного питания
Теория разработана в 1928 году Гербертом Шелдоном. Основа раздельного питания состоит в том, что для переваривания несовместимой по составу пищи требуется затратить больше усилий.
К примеру, белковые продукты перевариваются в кислой среде, а сладкое и мучные изделия — в щелочной.
Когда в желудок попадает смешанная пища, начинают выделяться ферменты, которые при взаимодействии снижают уровень полезности полученной пищи, также происходит интоксикация организма непереваренной пищей.
Раздельное питание, в свою очередь, помогает высвободить энергию из ресурсов тела и восстановить работу ЖКТ.
Совместимость продуктов
Известно, что нежирная рыба хорошо сочетается с зелеными и некрахмалистыми овощами. Зелеными овощами называют все виды салатов. Некрахмалистые овощи — это шпинат, огурцы, спаржа, стручковая фасоль, цуккини, лук и др.
Зерновые и бобовые отлично сочетаются с крахмалистыми, зелеными и некрахмалистыми овощами, маслом и сметаной.
К крахмалистым овощам относится свекла, цветная капуста, морковь, кукуруза, редька, топинамбур, тыква, брюква и др.
Читайте материал о меню раздельного питания для похудения.
Интересные рецепты для безуглеводной диеты можно увидеть здесь.
Как составить меню
Для составления меню нужно помнить, что все продукты делятся на 3 групп:
- Белковые. Мясо, рыба, орехи, яйца, бобовые и молочные культуры.
- Углеводные. Крупы, фрукты, мучные и сдобные изделия, картофель.
- Нейтральные. Зелень, творог и сыр с высоким содержанием жира.
Основные правила для составления раздельного меню:
- Категорически нельзя совмещать продукты, содержащие крахмал, такие как макароны или рис, с продуктами с высоким содержанием белки, например, мясо или яйца.
- Во время приема пищи желательно употреблять один вид белка, то есть либо животный, либо растительный.
- Запрещено совмещать крахмалосодержащие продукты с кислыми. Из-за реакции между ферментов происходит их нейтрализация.
- Фрукты желательно потреблять за 30 мин до еды. Дыня и арбуз — это отдельный прием пищи.
- Овощи, содержащие минимальное количество крахмала, например, капуста, листовые или бахчевые овощи, можно совмещать и с белками, и с углеводами. К примеру, овощные салаты можно потреблять и мясом, и с крупами.
- Жиры известны тем, что замедляют процесс пищеварения. Поэтому категорически запрещено совмещать масла с белковыми продуктами. Но хорошим вариантом будет сочетание жиров с крахмалосодержащими продуктами и овощами без крахмала. К примеру, хорошим вариантом будет салат, ингредиенты которого обжарены на оливковом масле. Так, жиры усвоятся максимально быстро.
- Запрещено сочетать фрукты со сдобой.
Примерное меню:
Завтрак. На завтрак идеальными вариантами служат каши на воде, зелень и салаты с яйцами, творог, фрукты или сметана. Сочетание яиц с творожным десертом крайне нежелательно.
Вам может быть интересно Как пользоваться таблицей калорийности продуктов по Борменталю?
Обед. Блюдо их не крахмалистого овоща, салат из зелени и листовых овощей, салат с листовыми овощами и сыром, овощной суп без масла.
Ужин. На ужин отдайте предпочтение нежирной рыбе с овощами, рису с зеленью или овощному салату.
Плюсы и минусы раздельного питания
Неоспоримыми плюсами раздельного питания является улучшение самочувствия, снижение интоксикации организма и значительная потеря веса.
При постоянном соблюдении правил питания можно сохранить достигнутый результат.
Раздельное питание не лишено и минусов. К ним можно отнести сложность соблюдения в жизни, особенно это касается людей, у которых довольно динамичный образ жизни, процесс привыкания и перестройка на новое питание — это стресс для организма, и чувство голода, которое будет иногда преследовать вас.
Ко всему прочему некоторые врачи несогласны с тем, что это полезно. По мнению исследователей, раздельное питание нарушает ход нормального пищеварения.
Изначально наш организм был устроен так, что мог переваривать смешанную пищу.
В результате отказа от совместного употребления белков и углеводов органы пищеварения могут просто «разучиться» справляться со смешанной пищей.
Раздельное питание для похудения отзывы
Елена:
Придерживаюсь данного типа питания уже около года. Считаю, что это идеальный способ поддерживать здоровый образ жизни. Чувство голода меня не беспокоит.
Если уметь готовить, то раздельное питание — это очень вкусно. Приятным бонусом становится потеря веса.
Кристина:
Это реальный способ очистить организм и хорошо похудеть! Сама периодически практикую раздельное питание и остаюсь довольная. На завтрак кушаю сладенькое, на обед и ужин только белки. Перед сном стараюсь не кушать, вредно все таки на ночь наедаться. Вес спадает медленно, но верно. Кстати, поддерживать вес на раздельном питании тоже можно.
Светлана:
Начала следовать раздельному питанию еще 2,3 года назад. Когда начала изучать литературу по данной теме, преследовала цель похудения. Прочитала отзывы и рекомендации. Для себя решила, что способ довольно эффективный.
В результате раздельное питание соблюдала в течение 3-ех месяцев. Питалась строго по правилам, хоть и было пару срывов. Но результат есть. Я скинула около 7-ми килограммов без особых усилий, да и пищеварение наладилось, пропали боли в животе. Результат, достигнутый на раздельном питании, сохранялся достаточно продолжительный срок. Скоро хочу повторить!
У нас есть информация о том что такое гликемический индекс продуктов.
Интересует таблица гликемических индексов продуктов? Тогда Вам сюда.
А по этой ссылке вы можете ознакомиться с результатами похудения с диетой «Любимая».
Алиса:
Принцип раздельного питания мне сразу понравился. Для меня удобно, так как я домохозяйка, то могу контролировать свое питание. На протяжении 10-ти недель придерживаюсь правил, уже похудела на 9 килограмм. Это восторг, на самом деле! В отличие от других диет, на раздельном питании я вообще забыла, что такое голод. Кстати, благодаря раздельному питанию я научилась вкусно готовить. Рекомендую!
Ольга:
Никогда бы не подумала, что смогу так легко и безболезненно ограничивать себя. Я с самого детства довольно полненькая. Было много диет, голодовок, систем питания, но эта подошла мне более всего! Уже автоматически составляю рацион на день и успешно сочетаю продукты между собой. К питанию привыкаешь быстро, чувство голода было только первое время. За недолгий срок я похудела на 1,5 размера. Жду с нетерпением последующих результатов.
Элина:
Начала вникать в принцип питания в целях общего оздоровления тела. Хотелось очиститься и привести в порядок работу организма. Могу поделиться своими наблюдениями, например, во время соблюдения раздельного питания усиливается аппетит. Это лично моя реакция организма на раздельное питание, кушать я стала чаще, да и по объему потребляемых продуктов видно.
Также могу сказать, что процесс очищения, во всяком случае у меня, проходил болезненно. Были боли, частые вздутия и проблемы с печенью. Но спустя некоторое время были заметы существенные изменения в работе организме. Стало легче дышать, с кожи ушли все прыщики, а внутренние органы работают, как часы. Отличный вариант в целях оздоровления.
Итак, раздельное питание — это уникальный способ для общего оздоровления организма и сбора веса. Процесс привыкания может показаться довольно сложным, но это лишь временные трудности, с которым сталкиваются все, кто хоть однажды решился испробовать данную методику на себе.
Вам может быть интересно Как закрывать углеводное окно после тренировки? Принципы похудения
Видео о раздельном питании для похудения
Интересное видео с советами Малахова о том, как правильно использовать принципы раздельного питания для похудения
