Не стоит буквально воспринимать название этой диеты. Ее меню все-таки подразумевает продукты, в которых содержатся углеводы, однако в очень ограниченном количестве. Полностью отказаться от углеводов невозможно. Это не столько позволяет сбросить вес, сколько нарушает процессы метаболизма в организме.
Как работает безуглеводная диета?
Основную долю энергии наш организм получает от расщепления углеводов до глюкозы. Когда углеводы будут поступать в недостаточном количестве, начнется процесс расщепления накопленных жиров, которые являются запасным источником энергии.
После расщепления углеводов, глюкоза попадает в кровь, а, следовательно, возрастает количество вырабатываемого инсулина. Это вещество вызывает уменьшение уровня сахара в крови. Процесс сигнализирует организму о наступлении голода. Таким образом, углеводы дают человеку насыщение, но только на короткий промежуток времени, после чего снова хочется есть.
Какое количество углеводов допустимо при безуглеводной диете?
Основной эффект данного типа питания основан на минимальном поступлении углеводов в организм. Так как исключить совсем их нельзя, необходимо свести их потребление до количества 30 грамм в день. На первых днях диеты возможно сокращение только до 100 г или даже 150-200 грамм, если чувствуется сильное недомогание и усталость от нехватки углеводной пищи.
Решив следовать безуглеводной диете, главное требование, которое придется соблюдать – постоянно считать количество углеводов и следить, чтобы они не выходили за пределы допустимого по плану диеты. Значительно облегчить эту задачу позволяют таблицы углеводов, по котором можно составить свое меню.
Какие виды углеводов существуют?
Для того, чтобы корректно соответствовать рациону питания диеты, придется углубиться немного в биологию и понять, на какие виды делятся углеводы и все ли они одинаково вредны для фигуры.
Всего имеется два вида:
- быстрые углеводы
- медленные углеводы
Данная диета подразумевает отказ только от первой группы. Среди продуктов, которые их содержать, можно назвать все кондитерские изделия, шоколад, сладости и прочие продукты с высокими содержанием сахара и крахмала. Под эту категорию попадают даже фрукты.
Вторая разновидность углеводов не так опасна, но, тем не менее, на них налегать не стоит. Такие углеводы довольно медленно обрабатываются организмом и содержатся преимущественно в крупах и бобовых культурах, а также в овощах.
Какие продукты можно кушать при безуглеводной диете?
Выше было указано довольно много продуктов, которые попадают под запрет. Поэтому, несомненно, мог возникнуть вопрос, что же можно включать в рацион питание при безуглеводной диете? Ответ довольно прост – всю пищу, насыщенную белками. Это, конечно же, рыба, мясо как птиц, так и других животных, сыры, творог, грибы, морепродукты, морская капуста. Наибольшая доля калорийности этих продуктов выпадает на белок, который содержится в них в большом количестве.
Как может пригодиться безуглеводная диета спортсменам?
Эту диету используют не только как метод борьбы с лишним весом, но и чтобы «просушить» организм. В этом случае основная цель – избавление от лишнего количества воды, вследствие чего уменьшается объем мышечных тканей.
Эта диета подходит для спортсменов, потому что помогает уменьшить массу, но не за счет сгорания мышц, а уменьшения количества жировой ткани в организме. Мышечная масса остается прежней, так как в рацион диеты входит белковая пища, а как известно, белок – основное вещество мышечной ткани.
Какие недостатки у безуглеводной системы питания?
Из сказанного раннее может показаться, что эта диета наиболее эффективна и безопасна, раз ей следуют профессионалы в спорте. Однако это не главный показатель и стоит заранее предупредить об опасностях данной диеты:
- Психологический стресс. Потребление определенной пищи входит у человека в привычку, и не всегда оказывается так просто от нее избавиться. Возможно, отказаться от некоторых продуктов будет почти также сложно, как, например, бросить курить.
- Отказ от углеводов сложен не только чисто психологически, но и физически, так как их недостаточное количество приводи к выбросу в мозг вредных кета-тел, которые опасны не только для ЦНС, но и системы выделения.
- Выбирая продукты с низким содержанием углеводов, можно натолкнуться на те, которые содержат слишком много жиров, что может только усугубить ситуацию с лишним весом.
- Белок не очень легко усваивается организмом. Слишком большое количество этого вещества может привести к проблемам с почками и печенью из-за избыточной нагрузки на них.
- Без углеводов в организм не поступает клетчатка и ряд витаминов.
